Rekord-Trüffel auf Plantage Süddeutschland

566 Gramm wiegt diese Burgundertrüffel. Wahnsinn!!! …. und wir durften bei der Ernte dabei sein ;-)
Wie auf den Fotos zu sehen, haben wir sie angeschnitten und später auch unter das Mikroskop gelegt. Sie ist sehr reif und trotz der unglaublichen Größe unbewohnt.
Insgesamt haben wir ca. 20 kg in etwa einer Stunde aus der Plantage geholt. Und das war längst nicht alles, da wir nicht alle Bäume abgelaufen sind. Wenn man bedenkt, dass die Trüffelsaison erst jetzt begonnen hat, sind wir sehr gespannt wie es weiter gehen wird.
Wir haben die Entwicklung und Optimierung dieser Plantage in den letzten 4 Jahren vom Erstfund an mit beobachten dürfen und sind den Plantagenbesitzern sehr dankbar, dass wir hier weiteren Fragestellungen wissenschaftlich nachgehen dürfen.
Während auf fast allen Plantagen in Deutschland noch auf den Trüffel-Erstfund gewartet wird, stellen sich auf dieser Trüffel-Anlage schon weiterführende Fragen, wie z.B.:

• Wie kann ich die Qualität der Trüffel verbessern bzw. beeinflussen?
• Wie bekämpfe ich die Trüffelfliege?
• Wie manage ich nebenberuflich die Ernte? Wie gehe ich systematisch noch erfolgreicher bei der Ernte vor?
• Wie manage ich die Vermarktung im Nebenerwerb? usw.