Trüffelanbau mit Haselnuss als Sekundärfrucht

...oder

Haselnussplantage mit Trüffel als Sekundärfrucht?

…wie auch immer, oben die Nüsse, unten die Trüffel - die doppelte Ernte: Sie lohnt sich!

Die Haselnuss - für viele ein wahrer Genuss. Sie liegt auf der Beliebtheitsskala ganz weit vorne: Pur oder geröstet, in Vollnussschokolade, Nusszopf, Ferrero Küsschen oder Nutella. Die Deutschen verzehren jährlich etwa hunderttausend Tonnen. Die meisten Menschen denken beim Kauf von Haselnüssen noch immer an importierte Ware aus dem Ausland. Falsch! Zumindest teilweise. Der Haselnussanbau ist in Deutschland auf dem Vormarsch. Einige Ökolandwirte haben den Markterfolg der Nuss-Nationen Türkei und Italien als Vorbild genommen und den Haselnussanbau für sich entdeckt.
Die Absatzprognose ist weiterhin optimistisch, denn unsere heimischen Haselnüsse sind qualitativ sehr hochwertig. Sie sind besonders aromatisch und schmecken frischer als die Importnüsse aus dem Supermarkt, nicht zuletzt deshalb weil sie es auch sind - was viele nicht wissen: die importierten Haselnüsse aus dem Ausland stammen meist von der Ernte des Vorjahres.

Der Haselnussstrauch (Corrylus avellana) eignet sich hervorragend als Trüffelbaum. Er wird in der Fachliteratur oft als „Trüffel-Initiator“ bezeichnet, der durch sein flachstreichendes Wurzelwerk den Boden schnell durchdringt und das Trüffel-Mycel verbreitet. Der Haselnussstrauch kann unter den richtigen Bedingungen bereits nach 3 Jahren die ersten Trüffel hervorbringen.

Sicher ist die Investition für die Anlage einer Haselnussplantage mit Trüffelbäumen erstmal höher als mit „normalen“ Bäumen. Die Kombination von Trüffel- und Haselnussanbau bringt jedoch letztendlich weitaus mehr Vorteile:

  1. Die Etablierung des Trüffelpilzes auf Haselnussplantagen kann Ertragsschwankungen durch Schädlingsdruck und Krankheits- und Pilzbefall entgegenwirken, denn der Pilz schützt als Symbiose-Partner die Pflanze vor diesen negativen Einflüssen.
  2. Der Trüffelpilz unterstützt durch Oberflächenvergrößerung der Wurzeln die Pflanze bei der Wasseraufnahme und verhindert dadurch Trockenstress.
  3. Der Trüffelpilz sorgt für eine bessere Nährstoffaufnahme der Pflanze und beschleunigt so das Wachstum des Strauches und steigert den Ertrag der Haselnüsse.
  4. Der Arbeitsaufwand für Pflanzung und Pflege bleibt derselbe.
  5. Sie ernten gleich zwei hochwertige Produkte.
  6. Beides füllt in Deutschland eine lukrative Marktnische.